這是因?yàn)�，久置的開水中含氮的有機(jī)物會不斷被分解成亞硝酸鹽，同時，難免有微生物的介入會加速含氮有機(jī)物的分解。亞硝酸鹽對身體的危害眾所周知，它具有很強(qiáng)的與體內(nèi)血紅蛋白結(jié)合的能力，會妨礙血液正常的運(yùn)氧功能。所以，開水最好當(dāng)天喝完。

此外，現(xiàn)在很多家庭習(xí)慣飲用桶裝水，看似密封良好的桶裝水也應(yīng)在三四天內(nèi)喝完。因?yàn)�，桶裝水打開時間久了，細(xì)菌會順著進(jìn)水口溜進(jìn)去，而且飲水機(jī)在出水時會形成負(fù)壓，還不可避免地吸入部分空氣，而空氣中的細(xì)菌及微生物也會“乘虛而入”。如果不在短期內(nèi)喝完，細(xì)菌就會超標(biāo)，純凈水便不再純凈。注意飲用水安全，購買桶裝飲用水時要注意八點(diǎn)：

 

　　1、購買桶裝飲用水時，要看產(chǎn)品是否有“QS”質(zhì)量安全標(biāo)識，沒有該標(biāo)識的產(chǎn)品是不能上市銷售的。

 

　　2、要注意查看產(chǎn)品標(biāo)簽。仔細(xì)查看標(biāo)簽上的產(chǎn)品名稱、凈含量、制造者的名稱、地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)是否規(guī)范。飲用天然礦泉水要特別注意查看是否標(biāo)明礦泉水源地名稱及通過國家(省級)鑒定認(rèn)可的批準(zhǔn)號。特征界限指標(biāo)及PH值、溶解性總固體、主要陽離子、陰離子的含量范圍。

 

　　3、要注意查看水桶上標(biāo)注的生產(chǎn)日期，查看桶口密封是否嚴(yán)密，觀察水桶的透明度和光滑度。質(zhì)量好的水體清澈透明，水桶透明光滑。

 

　　4、要注意水桶質(zhì)量，正品桶表面光滑，劣質(zhì)桶摸上去高低不平，特別是桶口摸著刺手;正品桶在地上碰撞聲音清脆，劣質(zhì)桶聲音沉悶。

 

　　5、要注意將飲水機(jī)放于陰涼處，避免純凈水在日光下曝曬，影響水的質(zhì)量。

 

　　6、要注意桶裝水開封后盡快飲用，以一周飲完為最佳。

 

　　7、在不喝水時要關(guān)閉飲水機(jī)，以免熱水槽中的貯水反復(fù)加熱。

 

　　8、要定期清洗飲水機(jī)，避免水二次污染。