不合格的桶裝水怎就尾大不掉?
日期：【2017-12-15 16:19】 共閱：【】次
日前，國家食藥監(jiān)管總局公布了本年度第二階段19類食品及食品添加劑的監(jiān)督抽檢信息，其中瓶（桶）裝水等微生物污染問題仍較突出，近800種瓶裝水被曝不合格。
菌落總數(shù)不合格、大腸菌群不合格等問題，都是瓶（桶）裝水的老大難問題。拿大家生活中經(jīng)常飲用的桶裝水來說，部分企業(yè)如果在清洗桶裝水桶、消毒和包裝等過程中沒有按嚴格的操作來執(zhí)行，就容易產(chǎn)生菌落的滋生。這次被曝出的近800種瓶裝水被曝不合格，絕大部分都是正規(guī)的生產(chǎn)企業(yè)，在理論上并不存在生產(chǎn)環(huán)境、人員衛(wèi)生以及管理方面的巨大漏洞。即便如此，還是免不了集體上黑榜的窘狀。
在此之前，媒體經(jīng)常曝出桶裝水不合格的新聞，其中不乏大名鼎鼎的企業(yè)產(chǎn)品。在被曝光后，愛惜羽毛的企業(yè)往往第一時間進行公關(guān)，除了一如既往地發(fā)布“零容忍”的堅決態(tài)度，還會耐心細致地闡述出現(xiàn)不合格產(chǎn)品的大都是被許可被授權(quán)的企業(yè)單位，如今已經(jīng)和它們做了切割。末了，再忙不迭地呈上自己的業(yè)界良心。
這種流程式的表態(tài)，大都讓消費者眼皮難抬一下。國人制造都已經(jīng)上天入海，卻在桶裝水菌落的問題上難以做出技術(shù)性的攻關(guān)。然而，從部分消費者的回饋來看，盡管近800種瓶（桶）裝水被曝不合格，但此類水依然是他們?nèi)蘸箝L期使用的水源。
自來水一直是被推薦的飲用水源，但如果碰到下大雨或者是長期不用，再次打開的水往往是顏色渾濁。這樣的情況只要發(fā)生兩三次，就足以讓一些人產(chǎn)生“飲用水強迫癥”.同時，個別自來水廠的污染事件讓神經(jīng)衰弱的國人變成了驚弓之鳥。而自來水廠對于水質(zhì)公示工作，往往成了一項行政流程，很難貼合用水者的信息對稱需求度。雖然在理論狀態(tài)下，自來水比桶裝水更要放心安全，但消費者在“飲水思源”的心理推動下，使得那些幾元到幾十元不等的桶裝水成了自認為理想狀態(tài)下的替代品。
據(jù)搜狐網(wǎng)2012年的調(diào)查結(jié)果顯示：58.61%的網(wǎng)民生活中的主要飲用水來源是桶裝水，其次是自來水僅占三分之一，占18.96%.對水質(zhì)無上限的怎樣要求都無可厚非。有人主觀上對自來水用腳投票，是因為對健康有著更高的客觀要求。這應(yīng)該視為對桶裝水市場的激勵，但不知道是不是因為自來水和桶裝水不存在競爭關(guān)系，后者總不能交出領(lǐng)人滿意的答卷來。
市場上如果不能對不合格桶裝水進行逆淘汰，那就是尾大不掉之勢?？傆幸粋€“按鈕”是解決問題的關(guān)鍵。食藥監(jiān)管能夠?qū)ν把b水起到監(jiān)測監(jiān)管作用，但缺乏市場的追逐效應(yīng)。消費者更希望是中國自來水能像歐美那樣隨開隨飲，如果那樣的話，桶裝水面臨地是倒逼機制的壓迫感！
